Piletina sa šampinjonima Potrebno je: 500 g belog mesa 500 g šampinjona 1 veća glavica crnog luka, 2 česne belog luka 1 veća šargarepa, 1 kašika začina, po želji biber 2 kašike kisele pavlake 1 kašika gustina, Za prilog: 200 g pirinča 1 kašičica kurkume 1 kašičica začina Priprema Iseckati crni luk zajedno sa belim lukom i šargarepom (na kockice). Propržiti. U drugoj posudi pripremiti belo meso. Odvojiti ga od kostiju i iseći na manje šnicle. Svaku šniclu valjati u brašno pa poređati po izdinstanom luku. Poredjati meso jedno pored drugog, a ako ima još mesa poredjati i odozgo. Naliti meso sa čašom vode 2 dl i dinstati na tihoj vatri 30 minuta. Povremeno šerpu protresti. 10 minuta pred kraj dodati očišćene šampinjone isečene samo na pola. Posle desetak minuta dodati prvo razmućen gustin u malo vode, a odmah zatim i dve kašike pavlake. Prokrčkati jedan minut i skloniti sa vatre i začiniti. Skuvati i pirinač kao prilog i aranžirati (može i pire krompir).
Pečeni svinjski file sa krompirom Potrebno je: 1 kg svinjskog filea u komadu mleveni biber, gril začin za svinjsko meso 800 g krompira, suvi biljni začin, ulje 300 ml belog vina 1 veća glavica crnog luka, 4 veća čena belog luka Marinada: 1 kašika kari sosa, 2 kašike soja sosa 1 kašičica čili sosa 2 kašičice estragon senfa 1 kašika koncentrata paprike 1 kašika kečapa Priprema Marinada: Sve sastojke za marinadu staviti u manju činiju i, kašičicom, dobro sjediniti. Svinjsko meso posuti mlevenim biberom i gril začinom (po ukusu), pa ga sa obe strane premazati marinadom. Premazano meso staviti u, odgovarajuću, posudu za pečenje, poklopiti posudu i ostaviti u frižider, dva sata. Krompir očistiti i krupno iseći. Očišćeni krompir posuti sa suvim biljnim začinom, promešati, pa ga preliti sa uljem. Svako parče krompira uvaljati u ulje. Crni luk očistiti i iseći na krupne režnjeve, a beli luk samo preseći na pola. Posle datog vremena izvaditi meso iz fržidera i okolo mesa poređati krompir, crni i beli luk. Preliti sa malo ulja, sa strane sipati vino, poklopiti i staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 200 stepeni. Meso sa krompirom peći 1,5 sat. Zatim izvaditi posudu iz rerne, pažljivo, skloniti poklopac i vratiti da se meso zapeče. Poslužiti sa salatom po želji.
Koktel kugli Potrebno je: 300 g mešanog mlevenog mesa, 130 g prezle 100 g maslina bez koščica, 100 ml kisele pavlake 100 ml mineralne vode, 1 jaje, malo peršuna 2 češnja belog luka, 1 kašika suvog zaščina 2 dl ulja za prženje po potrebi soli po ukusu mleveni biber Priprema U dublj sud stavimo 30 g prezle i prelivamo je mineralnom vodom. Kada upije vodu, dodamo prezlu u sud sa mlevenim mesom. Mesu dodamo sitno seckan beo luk i peršun. Posolimo, pobiberimo i dodamo mešavinu začina. Dodamo jaje i kiselu pavlaku, mesimo smesu rukom dok se ne sjedini. Deo smese rastanjimo na jednoj ruci i na sredinu stavimo jednu maslinu. Oblikujemo kuglicu i uvaljamo je preostalom prezlom. Na isti način pripremamo sve kuglice i pržimo ih na zagrejanom ulju. Kada porumene sa svih strana kuglice izvadimo iz tiganja i stavimo na tanjir obložen papirnom salvetom.
Lazanja paketići Potrebno je: 8 kora za lazanje, po potrebi so Za nadev: 1 glavica crnog luka 200 g mlevenog mesa 1 šargarepa, po potrebi origano po ukusu suvi biljni začin, po potrebi ulje 1 kašika pirinča 1 kašičica slatke začinske paprike 100 g kisele pavlake, po potrebi kečap 100 g rendanog kačkavalja Priprema Kore za lazanju obariti u posoljenoj vodi, zatim ih staviti u hladnu vodu, potom ih raširiti na kuhinjsku krpu da se osuše. Za nadev: Na zagrejanom ulju upržiti sitno seckan crni luk, dodati rendanu šargarepu, upržiti. Zatim dodati mleveno meso, pirinač, začiniti suvim biljnim začinom. Upržiti pa skloniti sa vatre, dodati slatku začinsku papriku i izmešati. Ostaviti da se ohladi te dodati origano. Izmešati kako bi se svi sastojci sjedinili. Uzeti jednu koru te je premazati kečapom. Preko nje staviti drugu koru. Na sredinu staviti po kašiku nadeva te preklopiti prvo levu, pa desnu stranu potom gornju pa donju stranu. Poređati u pleh obložen pek-papirom. Postupak ponoviti i sa preostalim materijalom te "paketiće" poređati u pleh. Premazati ih kiselom pavlakom i posuti rendanim kačkavaljem. Peći u dobro zagrejanoj rerni na 200 stepeni 20 minuta. Služiti toplo.
Ćufte sa špagetama i kačkavaljem Potrebno je: 500 g roštiljskog mešanog mlevenog mesa 200 g kačkavalja 500 ml sok od paradajza po potrebi ulja po želji sitno iseckanog svežeg peršuna 300 g špageta Priprema Rernu zagrejati na 200 stepeni. Špagete skuvati po uputstvu sa kesice. U gotovo roštiljsko meso dodati malo peršuna i ulja, pa praviti ćufte. Ćufte pržiti na ulju, na tihoj vatri, dok ne porumene, oko 15-20 minuta. U odgovarajuću šerpicu sipati tomatelo, dodati gotove ćufte i narendan kačakvalj, pa prekriti folijom i peći u rerni 25 minuta. Dok se ćufte peku, špagete ocediti. Servirati prvo špagete prelivene sosom, pa ćufte. Po želji posuti peršun i kačkavalj.
Pileći paprikaš sa krompirom Potrebno je: 1 pile, 1 kg krompira, 1 dl ulja 1 šargarepa, 1 paradajz 1 kašičina paradajza iz tube 2 glavice crnog luka, 1 paprika aleva paprika, peršunov list mleveni biber, so Priprema Očišćeno pile iseći na komade i oprati. Na zagrejanom ulju ili masti propržiti sitno iseckan crni luk, dodati na kolutove isečenu šargarenu, isečenu papriku, meso, posoliti po ukusu, sipati pola čaše vode i dinstati uz povremeno dolivanje vode. Kada je meso upola kuvano dodati kašičicu paradajza iz tube, malo aleve naprike, očišćen i na kocke isečen krompir, naliti pola litra vode i sve zajedno kuvati dok ne bude gotovo. Kuvan paprikaš skinuti sa vatre, umešati pola kašičice sitno iseckanog peršunovog lista i malo mlevenog bibera.
Musaka Potrebno je: 1 kg krompira 2 glavice crnog luka 5-6 crvenih paprika 500 g mlevenog mesa (bilo koje) 200 ml jogurta 1 jaje 1 šargarepa Priprema Krompir očistiti i u blenderu izrendati sa 1 glavicom luka, posoliti i pobiberiti po ukusu Paprike ispeći u rerni, očistiti i iseći na četvrtine. Šargarepu propržiti sa glavicom luka i dodati meso, pržiti oko 15 minuta, začiniti po ukusu. Nauljiti pleh, prvo staviti krompir na dno, preko meso i na vrh papriku. Zagrejati rernu na 200 stepeni. Umutiti jaje sa jogurtom i malo ulja, preliti preko musake. Peći oko 30 minuta.
Mućkalica Potrebno je: 2- 3 glavice crnog luka 7- 8 paprika 300- 400 g svinjskog mesa (od buta) po ukusu soli i suvog biljnog začina 1 kašičica mlevene slatke paprike 1 kašika masti 50 ml paradajz soka Priprema Luk iseckati na rebarca, papriku na kockice, a meso na sitnije komade. Zemljanu posudu premazati mašću, a onda u nju staviti luk, papriku i meso. Sve lepo promešati, posoliti, dodati začine po ukusu i kašičicu aleve paprike. Zatim naliti sa malo vode i sokom od paradajza, poklopiti (poklopcem ili alu-folijom) i staviti da se peče u rerni zagrejanoj na 220 C, oko sat vremena.
Zapečeni pizza makaroni Potrebno je: 400 g makarona 300 g šampinjona proizvoljne količine parizera ili šunke sira, suvog mesa, kečapa po ukusu origana malo margarina Preliv: 2 jajeta 1 čaša jogurta (ili pavlake za kuvanje) malo soli Priprema Makarone skuvati u slanoj vodi, procediti, isprati hladnom vodom. Dodati na kockice rezanu šunku, suvo meso, rendan parizer, na kockice iseckan sir, malo kečapa i origana. Na malo ulja prodinstati šampinjone narezane na listiće, posoliti i njih, takođe, dodati. Sve dobro sjediniti,pa sipati u vatrostalni sud, premazan sa malo margarina. Premazati kečapom, naribati malo sira. Umutiti jaja i jogurt (ili pavlaku za kuvanje), posoliti, pa preliti preko sira. Preko naribati još malo sira,posuti origanom. Zapeći u rerni zagrejanoj na 200 C.
Pileći paprikaš sa krompirom Sastojci 1 pile, 1 kg krompira, 1 dl ulja, 1 šargarepa, 1 paradajz 1 kašičina paradajza iz tube, 2 glavice crnog luka, 1 paprika aleva paprika, peršunov list i mleveni biber
Priprema Očišćeno pile iseći na komade i oprati. Na zagrejanom ulju ili masti propržiti sitno iseckan crni luk, dodati na kolutove isečenu šargarenu, isečenu papriku, meso, posoliti po ukusu, sipati pola čaše vode i dinstati uz povremeno dolivanje vode. Kada je meso upola kuvano dodati kašičicu paradajza iz tube, malo aleve paprike, očišćen i na kocke isečen krompir, naliti pola litra vode i sve zajedno kuvati dok ne bude gotovo. Kuvan paprikaš skinuti sa vatre, umešati pola kašičice sitno iseckanog peršunovog lista i malo mlevenog bibera. Prijatno!
Piletina i krompir u pavlaci Sastojci 2 pileća bataka 2 pileća karabataka 500-600 g krompira 1 dl belog vina po želji so po želji mleveni biber
Za sos: 200 ml pavlake za kuvanje 200 ml vode 1 kašika senfa 1/2 kašičice belog luka u prahu 1 kašika seckanog peršuna, so Priprema Batake i karabatake posoliti pobiberiti preliti sa 1 kašikom ulja i ostaviti da stane 15 minuta. Pržiti meso sa svih strana da malo porumeni, dodati belo vino i još malo pržiti da vino ispari. Krompir oguliti, iseći na veće kocke i kuvati u posoljenoj vodi od kad provri 7-8 minuta i kad se skuvaju ocediti od vode. U posudu za pečenje staviti proprženo meso i okolo kocke krompira. Pomešati 200 ml pavlake za kuvanje, 200 ml vode, 1 kašiku senfa, 1/2 kašičice belog luka, seckani peršun i so, preliti meso i krompir. Peći u rerni na 180 stepeni 40-45 minuta dok ne porumeni.
Šnicle od belog mesa Sastojci 1/2 fileta belog mesa bez kožice 1 glavica crnog luka malo brašna Začini po ukusu(suvi biljni začin,biber, peršun, beli luk u prahu)
Priprema Belo meso odvojiti i iseckati na sitnije komade i u blenderu/secku ga usitiniti da bude mleveno. Toj smesi dodati sitno iseckan luk. Promešati, dodati začine. Oblikovati pobrašnjenim rukama i ostaviti u frižideru šnicle na oko 1h. Peći u zagrejanom tiganju na masti/ulju, može i u rerni. Nakon pečenja staviti na ubrus da se upije višak masnoće. Može se koristiti kao samostalno jelo, ili uz to dodati krompir, pirinač, i sl.
Fileti oslića u sosu od mirođije Sastojci 5-6 fileti oslića 100 g kukuruznog brašna 100 g pšeničnog brašna so, biber, ulje Za sos od mirođije: 400 ml mleka, 1 kašika margarina, 2 kašike brašna 1-2 kašičice mirođije,so, biber
Priprema Filete uvaljati u mesavinu kukuruznog i pšeničnog brašna, pa ispržiti na vrelom ulju sa obe strane. Pržene filete poređati na papirnatom ubrusu, kako bi upilo višak masnoće, začiniti i ostaviti po strani. U tiganju stavite margarin, pa kad se otopi dodajte brašno i mirođiju pa ih propržite. Nalijte mlekom i mešajte da se malo zgusne i vri nekoliko minuta. Dodajte so i biber i sos je gotov. Poslužite filete oslića prelivene ovim sosom i po želji i krompirom.
Priprema U vanglicu viljuškom ulapati jaja, pa dodati jogurt i so i izmešati. Dodati zatim obe vrste brašna i prašak za pecivo. Preko sipati ulje i kiselu vodu pa kašikom izjednačiti smesu. Umešati i ajvar. Krastavčiće i šunku iseckati na kockice pa dodati smesi. Na kraju umešati sir, sa par okreta kašikom kako bi ostali komadići. Kalupe za mafine silikonskom četkicom premazati uljem i puniti 2/3. Posuti susamom i staviti u zagrejanoj rerni na 180-200C. Proveriti čačkalicom da li je pečeno.
Kidi torta Sastojci 1000 g šlag 300 g plazma keks 100 g milka čokolada 6-10 kidi čokoladica 1 l kisele vode
Priprema I deo: Umutiti 400 g šlag pene i 400 g kisele vode, kad se umuti dodati 300 g mlevene plazme. II deo: 400 g šlag pene sa 400 g kisele vode. Kad se umuti izlomiti 100 g milka čokolade mlečne i 6 do 10 kidi čokoladica. III deo: 200 g šlag pene i 200 g kisele vode. Redjati I deo, II deo i na kraju III deo. Možete i ukrasiti čokoladom ili nekim voćem odozgo. Prijatno!
Kuglice sa belom čokoladom Sastojci 200 g keksa sa kakao punjenjem 100 g plazma keksa 2 kašike kokosovog putera 2 kašike meda 4 kašike soka ceđene narandže Za prelivanje: 150 g bele čokolade
Priprema Kakao keks, plazmu, puter od kokosa i med izblendirati. Dodati sok od narandže, a zatim umesiti u kompaktnu masu. Rukama oblikovati kuglice i staviti na hlađenje. Za preliv, belu čokoladu izlomiti na kockice i lagano otopiti. Svaku kuglicu dobro uvaljati.